กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน (Decaf Coffee) จะดีต่อสุขภาพจริงหรือ

หากพูดถึงกาแฟแล้วนั้นทุกคนก็น่าจะเคยชินกับการติดคาเฟอีนจากการดื่มกาแฟ แต่ว่าความจริงแล้วปัจจุบันนี้

มีกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนกันแล้ว แม้กระนั้นต้องมีคนสงสัยแน่นอนครับผมว่า แล้วกาแฟที่มีคาเฟอีนนั้นมันแตกต่างจากกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนอย่างไร แล้วเจ้ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนนั้นมันดีต่อสุขภาพใช่หรือไม่
กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนคืออะไร?
กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน หรือเรียกอีกชื่อในภาษาอังกฤษว่า Decaf Coffee หรือมีชื่อเต็มว่า Decaffeinated coffee เป็นกาแฟที่ได้มาจากการเอาเมล็ดกาแฟมาเข้ากรรมวิธีการแยกคาเฟอีนออกมาจากตัวเมล็ดออกถึง 97% ซึ่งการนำคาเฟอีนออกมาจากเมล็ดกาแฟครับ ก็มีหลายวิธีด้วยกันซึ่งแต่ละวิธีนั้นจะมีการใช้ที่เหมือนกันคือการใช้น้ำเข้ามาทำลายอินทรีย์สารหรือคาร์บอนไดออกไซด์ แนวทางพวกนี้ก็จะเอาตัวเมล็ดกาแฟมาล้างในตังทำละลายทำจนกว่าคาเฟอีนนั้นจะถูกสกัดออกมา แล้วหลังจากนั้นก็แยกตัวทำละลายออกไป
คาเฟอีนสามารถทำการสกัดออกมาได้ด้วยการที่พวกเราใช้คาร์บอนไดออกไซด์ หรือตัวกรองของถ่าน ซึ่งกรรมวิธีการที่เราพูดมาข้างต้นนี้ เรียกว่ากระบวนการน้ำของสวิส (Swiss Water Process) เมล็ดการแฟที่ถูกนำไปเอาวิธีการน้ำของสวิสก็คือการนำไปสกัดคาเฟอีนออกก่อนที่จะนำไปคั่วและบดจะได้คุณไม่ต่างจะกาแฟที่มีคาเฟอีนเลย โดยรวมทั้งหมดนั้นต่างกันเพียงแค่จำนวนคาเฟอีนที่อยู่ในผงกาแฟแค่นั้น แต่ว่าอย่างไรก็ตามนะครับ กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนนั้นจะมีกลิ่นที่ฉุนและก็แรงกว่ากาแฟที่มีคาเฟอีนน้อย และจะรวมทั้งสีของตัวกาแฟเองอีกด้วย จะเปลี่ยนไปมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับการน้ำไปใช้งาน โดยปกติแล้วนั้นกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนนั้น จะเป็นที่ชอบของผู้ที่กินกาแฟ แต่เกลียดความขมรวมทั้งกลิ่นของมัน
กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนนั้นดีต่อสุขภาพใช่หรือ?
ได้จากการศึกษาของ ดร.แวน ดาม ได้พบว่า กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนนั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเสมือนเช่นเดียวกับกาแฟที่มีคาเฟอีน โดยกาแฟที่ถูกสกัดเอาคาเฟอีนออกนั้นจะมีโพลีนอลอยู่ คลอโรจีนิก และก็ลิกแนน ซึ่งจะต้องพูดว่าสิ่งกลุ่มนี้นั้นนับได้ว่าเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกาย เพราะเหตุว่าเหตุเพราะโพลีฟีนอลนั้นจช่วยทำให้ร่างกายของมนุษย์นั้นต่อสู้กำพิษต่างๆที่อยู่ในร่างกายของผู้คนได้ เป็นต้นว่า รังสีอัลตร้าไวโอเลต แล้วก็เชื้อโรคต่างๆหลายชนิด นอกจากนั้นก็ยังสามารถช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย
เป็นยังไงกันบ้างละครับ หวังว่าบทความนี้ที่เราเขียนนั้นจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนที่เข้ามาอ่านกันนะครับ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*